Backen einer Linzer Torte

Arbeitsablauf:

Begründung:

Begrüßung der einzelnen Besucher mit Namen und Handschlag und mich für Ihr Kommen bedanken

- Förderung der sozialen Kontakte und Begegnungsmöglichkeiten
- Steigerung des Selbstwertgefühls
- Steigerung der Gruppenzugehörigkeit

Ich trage den Besuchern das Gedicht vor:
„ Der Pfefferkuchenmann“ von Erika Engel

Ich frage die Besucher, was für Sie wichtig ist an Weihnachten.

Ich frage die Besucher nach Ihnen bekannten Plätzchen sowie Kuchen passend zur Weihnachts-
zeit

Ich erkläre den Besuchern mein weiteres Vorgehen, jeder darf seine eigene Linzer Torte backen. Hierbei zeige ich eine vorgefertigte Linzer Torte als Beispiel und erkläre die dafür benötigten Arbeitsschritte zur Herstellung

Trinken anbieten

- Förderung der Aufmerksamkeit
- Auflockerung vor der Tätigkeit
- Freude vermitteln

- Förderung der Konzentrationstrationsfähigkeit
- Förderung des Langzeitgedächtnisses
- Steigerung des Selbstwertgefühls
- Zum Gespräch anregen

- Förderung der Konzentrationstrationsfähigkeit
- Förderung des Langzeitgedächtnisses
- Steigerung des Selbstwertgefühls
- Zum Gespräch anregen

- Erinnerungen wecken
- Informationen zum weiteren Arbeitsablauf
- Förderung der Konzentration
- Steigerung des Selbstwertgefühls
- Förderung der Konzentrationsfähigkeit

- Auf genügend Flüssigkeitszufuhr achten

Arbeitsablauf:

Begründung:

Schürzen an Bewohner aushändigen und eventuell beim Anziehen behilflich sein, Ärmel hochkrempeln lassen

- Hygiene
- Arbeitsschutz

Besucher fetten Ihre Backformen aus

Teig an Besucher verteilen kurz kneten und ausrollen lassen. Gegebenenfalls Hilfestellung geben.

Ich verteile Schablonen, um den Boden der Linzer Torte herausschneiden zu lassen. Anschließend den Boden in die Form legen lassen

Den Rand des Bodens mit Eiweiß bestreichen lassen.

Den restlichen Teig kurz kneten und nochmals ausrollen lassen. Anschließend ca. 1 cm breite Streifen schneiden und diese als Rand auf den Teigboden legen lassen.

Der Innenkreis wird von den Besuchern mit Marmelade bestrichen

Die Besucher können sich aussuchen, entweder aus dem Restteig Streifen zu schneiden oder Formen (Herze, Kreise) auszustechen, die dann auf die Marmelade gelegt werden.

Die Linzer Torte mit Eiweiß bestreichen lassen.

Die Linzer Torten werden auf das Tablett gestellt

Jeder Besucher räumt seine gebrauchten Materialien in die Geschirrkörbe, Brettchen werden aufeinander gelegt und der Arbeitsplatz abgewischt

- Erhalt der Beweglichkeit in Finger-, Hand- und Armgelenke
- Selbständigkeit steigern
- Erkennen des eigenen Könnens

- Stärkung der Hand- und Armmuskulatur
- Übernahme von Eigenverantwortung
- Erkennen des eigenen Könnens
- Erhalt der Beweglichkeit in Hand-, Ellenbogen- und dem Schultergelenk

- Förderung der Selbständigkeit
- Erhalt der Beweglichkeit von Hand-, Ellenbogen-, und Schultergelenk
- Konzentrationsfähigkeit, da mit beiden Händen gearbeitet werden muß

- Förderung der Selbständigkeit
- Stärkung der Augen-, und Handkoordination
- Genauigkeit

- Stärkung der Hand- und Armmuskulatur
- Übernahme von Eigenverantwortung
- Erkennen des eigenen Könnens
- Erhalt der Beweglichkeit in Hand-, Ellenbogen- und dem Schultergelenk

- Erhalt der Beweglichkeit in Finger-, Hand- und Armgelenke
- Selbständigkeit steigern
- Erkennen des eigenen Könnens

- Selbstwertgefühl sowie Selbständigkeit steigern
- Eigene Entscheidung
- Freude und Spaß
- Erhalt der Beweglichkeit in Finger-, Hand- und Armgelenke

- Förderung der Selbständigkeit
- Stärkung der Augen-, und Handkoordination
- Genauigkeit
- Konzentration steigern
- Freude über das Erreichte

- Erhalt der Beweglichkeit in Finger und Handgelenk

- Erhalt des Ordnungssinnes und der Sauberkeit
- Übernahme von Eigenverantwortung
- Beendigung der Arbeit

Arbeitsablauf:

Begründung:

Die Besucher befragen, ob Ihnen die Arbeit Spaß gemacht hat.

Zum Abschluß singen wir das Lied:
„ Alle Jahre wieder“

Evtl. zum Trinken anbieten

Ich verabschiede mich bei den Besuchern persönlich mit Handschlag

Besucher nehmen Kuchen und Geschirr mit nach unten

- Reflektionsfähigkeit erhalten
- Zum Gespräch anregen
- Training des sprachlichen Ausdrucks

- Freude am Singen
- Gemeinschaftssinn fördern
- Beitrag zum psychischen Wohlbefinden
- Entspannung nach der Tätigkeit

- Auf genügend Flüssigkeitszufuhr achten

- Förderung der sozialen Kontakte und Begegnungsmöglichkeiten
- Steigerung des Selbstwertgefühls
- Steigerung der Gruppenzugehörigkeit

- Erhalt der Beweglichkeit in Finger-, Hand-, und Schultergelenk
- Konzentrationsfähigkeit
- Koordination
- Selbständigkeit